Daun sup dan ketumbar adalah dua bahan masakan yang sangat penting dalam hidangan Malaysia. Kedua-duanya mempunyai aroma yang khas dan sering digunakan sebagai bahan perisa dan penambah rasa dalam hidangan. Namun, meskipun sering digunakan bersama, masih ada perbezaan antara daun sup dan ketumbar yang perlu difahami.
Dalam artikel ini, kita akan membincangkan perbezaan antara daun sup dan ketumbar, dari segi ciri-ciri, kegunaan, kelebihan, kekurangan, dan contoh masakan yang menggunakannya. Setelah membaca artikel ini, anda akan lebih memahami setiap bahan masakan ini dan tahu bagaimana menggunakannya dengan betul dalam hidangan yang berbeza. Jadi, mari kita mulakan dengan membincangkan daun sup dan ketumbar secara lebih terperinci.
Daun Sup Vs Daun Ketumbar
Berikut merupakan 6 kriteria atau ciri perbezaan antara daun ketumbar vs daun sup yang perlu kita tahu agar tidak lagi tersalah beli.
|
Kriteria Perbezaan
|
Daun Sup
|
Daun Ketumbar
|
|
1. Nama / label
di pasar raya
|
Dikenali sebagai Celery Leaves / Chinese Celery.
|
Dikenali sebagai Coriander Leaves / Cilantro.
|
|
2. Akar
|
Daun sup biasanya mempunyai akar yang kecil dan
jenis akarnya berserabut.
|
Daun ketumbar pula akarnya bersaiz lebih besar dan
jenis akar seakan-akan akar tunjang.
|
|
3. Batang
|
Daun sup mempunyai batang yang lebih panjang
|
Batang daun ketumbar agak pendek
|
|
4. Daun
|
Daun sup lebih lebar tetapi agak jarang-jarang.
|
Saiz daun ketumbar lebih kecil dan agak rimbun atau
rendang pokoknya.
|
|
5. Bau
|
Bau daun sup lebih harum dan lembut. Hampir semua
orang suka baunya.
|
Bau daun ketumbar lebih kuat dan tajam. Malah,
baunya yang seakan-akan bau sabun atau bau kumbang mungkin membuatkan
sesetengah orang rasa kurang senang.
|
|
6. Kegunaan
dalam masakan
|
Daun sup biasanya digunakan dalam masakan Melayu.
Juga untuk menghias makanan seperti mee goreng atau nasi goreng. Seperti
baunya, rasa daun sup juga tidak begitu kuat dalam masakan.
|
Rasa daun ketumbar agak kuat dan ia seunik baunya
juga. Ia mungkin kurang digunakan dalam masakan Melayu, namun daun ketumbar
amat popular dalam masakan India atau hidangan Thai seperti tomyam, kerabu
atau nasi ayam Thai.
|
Dalam kesimpulannya, daun sup dan ketumbar adalah dua bahan masakan yang penting dalam hidangan Malaysia. Kedua-duanya mempunyai aroma yang khas dan sering digunakan sebagai bahan perisa dan penambah rasa dalam hidangan. Setelah membincangkan perbezaan antara daun sup dan ketumbar dari segi bentuk, rasa, aroma, kelebihan dan kekurangan, kita boleh membuat kesimpulan bahawa kedua-duanya mempunyai kegunaan yang berbeza dalam masakan.
Daun sup biasanya digunakan dalam masakan yang memerlukan rasa yang lebih halus dan lembut, manakala ketumbar lebih sesuai digunakan dalam hidangan yang memerlukan rasa yang lebih kuat dan kaya. Oleh itu, pemilihan bahan yang betul dalam hidangan amat penting bagi menghasilkan hidangan yang enak dan memuaskan.
Akhir sekali, tidak kira sama ada anda lebih suka menggunakan daun sup atau ketumbar dalam hidangan anda, pastikan anda menggunakan bahan yang segar dan berkualiti. Dengan memahami perbezaan antara kedua-dua bahan masakan ini, anda akan lebih mudah untuk menggabungkan dan menggunakan mereka dalam hidangan yang anda masak. Semoga artikel ini membantu anda memahami lebih lanjut tentang daun sup dan ketumbar dalam masakan Malaysia.
