Minyak Bijan: Khasiat, Kegunaan & Manfaat Kesihatan

Minyak bijan ialah minyak semula jadi yang diekstrak daripada biji bijan (sesame seeds). Ia telah digunakan sejak ribuan tahun dalam masakan Asia, Timur Tengah dan perubatan tradisional Ayurveda.

Selain memberi aroma wangi pada makanan, minyak bijan sebenarnya kaya nutrien dan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.

Di Malaysia, minyak bijan sering digunakan dalam tumisan, sup dan masakan Cina. Namun ramai tidak sedar bahawa minyak ini juga baik untuk jantung, kulit, rambut dan metabolisme badan.

Artikel ini akan menerangkan secara lengkap tentang khasiat minyak bijan, kegunaan dalam masakan, manfaat kesihatan serta cara penggunaan yang betul.

Apa Itu Minyak Bijan

Minyak bijan ialah minyak yang dihasilkan daripada proses menekan biji bijan. Ia kaya dengan asid lemak tidak tepu, antioksidan dan vitamin penting.

Komponen utama minyak bijan:

Asid oleik
Asid linoleik
Sesamin & sesamol (antioksidan)
Vitamin E
Mineral penting

Kandungan ini menjadikan minyak bijan baik untuk kesihatan jantung, kulit dan metabolisme badan.

Khasiat Minyak Bijan Untuk Kesihatan

Minyak bijan mempunyai pelbagai manfaat yang disokong kajian dan amalan tradisional.

1. Menyokong Kesihatan Jantung

Minyak bijan kaya asid lemak tidak tepu yang membantu:

Menurunkan kolesterol LDL
Meningkatkan kolesterol HDL
Melindungi saluran darah

Ini membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.

2. Membantu Kawal Gula Dalam Darah

Kajian menunjukkan minyak bijan boleh membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan kesan ubat diabetes.

Ia juga membantu mengawal insulin dan glukosa dalam badan.

3. Mengurangkan Tekanan Darah

Kandungan magnesium dalam minyak bijan membantu menurunkan tekanan darah dan menyokong kesihatan kardiovaskular.

4. Sifat Anti-radang Semula Jadi

Sebatian seperti sesamin dalam minyak bijan mempunyai kesan anti-radang yang membantu:

Sakit sendi
Arthritis
Keradangan badan

Ia juga meningkatkan kualiti hidup pesakit keradangan kronik.

5. Meningkatkan Metabolisme & Tenaga

Pengambilan minyak bijan dalam diet harian membantu:

Penyerapan nutrien
Metabolisme badan
Tahap tenaga

Ini menyokong kesihatan keseluruhan dan pengurusan berat badan.

6. Baik Untuk Otak & Fungsi Kognitif

Beberapa kajian menunjukkan minyak bijan boleh membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangkan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

7. Sifat Antimikrob & Sokong Imun

Minyak bijan mempunyai sifat antibakteria dan antikulat yang membantu melawan jangkitan serta menyokong sistem imun.

Khasiat Minyak Bijan Untuk Kulit & Rambut

Selain kesihatan dalaman, minyak bijan juga popular dalam penjagaan kecantikan tradisional.

Untuk Kulit

Melembapkan kulit kering
Anti-penuaan
Lindungi UV ringan
Kurangkan keradangan kulit

Ia sering digunakan dalam rawatan Ayurveda sebagai minyak urutan dan pelembap semula jadi.

Untuk Rambut

Pertumbuhan rambut
Kurangkan keguguran
Cegah kelemumur
Lindungi rambut dari UV
Kuatkan folikel rambut

Urutan minyak bijan juga meningkatkan aliran darah kulit kepala.

Kegunaan Minyak Bijan Dalam Masakan

Minyak bijan terkenal sebagai minyak perisa aromatik dalam masakan Asia.

Cara penggunaan:

Tumisan sayur & mee
Sup & kuah
Marinasi daging
Nasi goreng
Sos & dressing

Ia memberi rasa panggang khas dan meningkatkan nutrisi hidangan.

Nota: minyak bijan lebih sesuai sebagai minyak perisa berbanding minyak goreng suhu tinggi kerana nutriennya boleh rosak pada suhu terlalu panas.

Cara Menggunakan Minyak Bijan Untuk Kesihatan

Beberapa cara amalan tradisional:

1. Dalam Diet Harian

Tambah 1–2 sudu kecil dalam makanan.

2. Minyak Urutan

Digunakan untuk:

Sakit sendi
Otot tegang
Relaksasi

3. Penjagaan Kulit

Sapuan terus sebagai pelembap semula jadi.

4. Penjagaan Rambut

Urut kulit kepala 15–20 minit sebelum mandi.

Siapa Sesuai Mengambil Minyak Bijan

Minyak bijan sesuai untuk:

Individu jaga kesihatan jantung
Pesakit diabetes
Kulit kering
Rambut gugur
Diet sihat

Namun penggunaan perlu sederhana.

Langkah Berjaga-jaga

Walaupun selamat sebagai makanan:

Elak berlebihan (tinggi kalori)
Alergi bijan (jarang)
Pesakit diabetes perlu pantau gula

Jika guna sebagai suplemen, rujuk pakar kesihatan.

Kesimpulan

Minyak bijan ialah minyak semula jadi berkhasiat tinggi yang menyokong kesihatan jantung, gula darah, metabolisme, kulit dan rambut.

Penggunaannya dalam masakan harian serta penjagaan badan menjadikannya antara minyak tradisional paling bernilai dalam kesihatan moden.